Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-champagner Füllmenge: 152 ccm

Füllmenge: 152 ccm

Ein Most aus unreifen Trauben

Kalzium sowie Eisen

war er über viele Jahrhunderte hinweg fester Element der Ernährung

markante Frische und Straffheit bei gleichzeitig seidiger Textur

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-champagner Füllmenge: 152 ccmGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten