Sforzato di Valtellina DOCG Ventum 2019 Le Mesnil Dal colore rosso granato intenso

Dal colore rosso granato intenso e luminoso

Al palato retrogusto caldo con una trama minerale molto interessante

lungo e persistente

Questa cuvèe è molto differente dagli altri Champagne della Maison

varietà coltivata sull’Etna da secoli

Sforzato di Valtellina DOCG Ventum 2019 Le Mesnil Dal colore rosso granato intensoLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di