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Vitigni: Sangiovese 40%
Provenienza
Maturazione in botti di rovere francese( di cui 50% nuove) per 18 mesi
Regione: Reggio Emilia
Meunier 43%
Anselmi Capitel Foscarino 2023 valpolicella DOC Vitigni: Sangiovese 40%Capitel Foscarino 2023 Veneto IGT Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura
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