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Affina tre mesi in vasca e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Il vino rivela una maturità leggera e delicata
con l’uva raccolta e trasportata in casse
“l’alter ego” del Cervaro
Utilizzano infatti semplici pratiche enologiche che consentono di ottenere un vino fresco e netto
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2019 2023 Affina tre mesi in vascaLe Serre Nuove dell'Ornellaia 2019 Il Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2019 nasce da un blend di uve 54% Merlot, 28 % Cabernet Sauvignon, 14 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot provenienti dai vigneti pi giovani dellazienda. Dopo la raccolta a mano e la selezione, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice. La vinificazione stata effettuata separatamente per singolo vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si svolta per 14 giorni
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