Ton Rouge du Lac 2023 Höstvin Jordarna är magra och steniga

Jordarna är magra och steniga (eroderade) och består av alluvial kalkrik lera och sand

frisk syra och läskande tanniner

och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet

Med frisk syra och silkeslena tanniner är det tilltalande nu men kommer att utvecklas med lagring i upp till fyra år för större komplexitet

Gamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort-sur-Loire

Ton Rouge du Lac 2023 Höstvin Jordarna är magra och stenigaPinot Noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter